【职教周活动】济南三职专开展烹饪专业教学成果特色展示活动
作者:郑挺 来源:原创 查看次数:157 

5月9日上午,职业教育宣传周的第三天,济南三职专开展烹饪专业教学成果特色展示活动,中餐烹饪与营养膳食专业师生与合作办学企业专家联手打造了一场“烹饪艺术”的饕餮盛宴。展现了学校师生志存高远、苦练技能的工匠精神和新时代技术技能人才的良好风采。

展示现场,用西瓜精雕而成的“美好三职、自爱勤学”作品夺人眼球,热菜、冷拼、西点,一道道创意丰富、香飘四溢的作品极具艺术观赏性,校礼仪队、排舞队带来的精彩表演将活动推向高潮。校长吕凌云带领学校干部、专业教师介绍学校办学理念、特色专业和育人成果,周边居民纷纷走进校门、体验观看,对学生落落大方的举止、朝气蓬勃的精神面貌表示赞叹,为职业教育竖起“大拇指”。济南舜耕山庄、鲁能贵和洲际酒店、济南富力凯悦酒店、济南喜来登酒店、济南香格里拉大酒店、济南银座佳悦酒店、济南安徽人家酒店、禾绿寿司、A里食品有限公司等联合办学企业参加活动。

此次还有许多往届优秀毕业生回到母校助力职教宣传,2013年从济南三职专毕业的葛天晨,如今已经是禾绿寿司一家店的店长,此次他和自己2000年毕业的师哥总厨张哲在现场为市民现场做起了花样繁多的寿司,引起来市民的围观品尝。我们也想再挖掘一些师弟师妹们来餐厅工作。张哲表示。

济南三职专中餐烹饪与营养膳食专业开设于1984年,多年来,全体教师团结拼搏,敬业奉献,开拓进取,在学校“以人为本,和谐发展”办学理念指引下,坚持“以立德树人为根本,以服务发展为宗旨,以促进就业为导向,以质量提升为核心”专业建设指导思想,紧紧围绕培养“自信、自强、自律、利他、利群、利己,具有创造幸福能力和享受幸福能力的有尊严的体面的幸福的社会公民”专业育人目标,不断提升自身素养,不断加强团队建设,不断提高育人水平,为社会培养了数千名餐饮行业优秀人才,为区域经济发展做出突出贡献。

学校积极探索“校企双主体”育人模式,扎实推进校企双主体人才培养。各专业与各大知名企业密切合作,积极开展“学校教师进企业,企业专家进校园”双进活动,校企双方共同开展人才需求调研,共同分析、探讨、完善专业人才培养方案,优化课程设置,形成专业学生入校标准、实习标准和毕业标准。

此外,学校积极参与国内外学术交流,不断加强专业内涵建设,先后与韩国、法国、澳大利亚等兄弟学校建立联系,开展合作,学习探讨。近年来,学校烹饪专业学生在国家、省市技能大赛中,捷报频传,连创佳绩。自2011年至今,仅在全国职业院校技能大赛中就取得了“四金五银一铜”的优异成绩。